饭店服务员没签合同被辞职

饭店服务员在未签劳动合同的情况下被辞退，根据《劳动合同法》的相关规定，可以认为单位存在违法行为。服务员有权向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求单位支付双倍的经济补偿金，并同时要求单位支付最多11个月未签劳动合同的双倍工资。这一权利是基于《劳动合同法》第八十二条和第四十八条的规定，确保了劳动者的合法权益不受侵害。
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从法律角度，饭店服务员维权应准备：工作证明（如工作服、工作牌、同事证言等），证明与饭店存在劳动关系；工资条或银行流水，证明工资收入；辞退通知或相关证据，证明被辞退的事实。准备好这些材料后，可依法进行维权。
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若饭店服务员想维权，除申请劳动仲裁外，还可：1. 与饭店协商，尝试达成和解协议；2. 向当地劳动监察部门投诉，由劳动监察部门介入调查并处理；3. 在必要时，可寻求法律援助或委托律师提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。