只交了押金没签合同，某某挡口不干了能退押金

能退押金。依据《合同法》相关规定，未签合同且非双方原因致合同未订立，应返还押金。不及时处理可能导致权益受损，押金难以追回。
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能退押金。操作如下：1.与食堂管理方沟通，说明情况并要求退还押金；2.若对方拒绝，收集证据，如押金收据、聊天记录等；3.咨询专业律师，准备起诉材料，通过法律途径追讨押金。
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常见处理方式为协商或诉讼。建议先与食堂管理方协商退款，协商无果时可考虑通过法律途径起诉要求退还押金。